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自由餐點坊 私菜食譜經
臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
在義大利的餐點裏 , 焗烤是傳統的菜餚之一 。焗烤各式各樣的均有 , 每一個製作方式 , 味道大同小異 , 備受大眾喜愛 。
自己也很愛吃焗烤 , 時常為了饞饞嘴而做來吃 , 這次做了一盤私菜食譜經 " 臘蝦蔬奶白醬焗飯 " 。
食材明細 :
臘肉 > 適量
蝦仁 >適量
洋蔥 > 適量
胡蘿蔔 > 適量
西蘭花菜（青花菜） > 適量
奶油白醬（奶白醬） > 適量
蒜 > 適量
香芹粉（巴西里粉） > 適量
調味料 :
鹽 > 適量
黑胡椒粉 >適量
乳酪絲 >適量
乳酪粉 >適量
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 臘肉（自製的） >切成丁狀 。
蝦仁 >放入煮鍋裡焯水之後 , 切成1公分寛度 。
2 : 洋蔥 , 胡蘿蔔 > 切成丁狀 。
西蘭花菜 > 葉子切成1公分寬度 ,梗的外皮削掉 , 梗和花的部分切分開 ,
再切成一小塊狀即可 。
蒜 >切成碎 。
3 : 奶油白醬 。（自製的）
4 : 乳酪絲（焗烤用的）, 乳酪粉 , 香芹粉（自製的）。
5 : 白飯（剛煮熟的） 。
6 : 熱鍋 。
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
7 : 放入臘肉 , 以中小火煎香。
8 : 臘肉煎出油香 , 成焦黃色 。
9 : 加入蒜碎 , 稍微翻炒。
10 : 加入胡蘿蔔稍微翻炒 。
11 : 加入洋蔥稍微翻炒 。
12 : 加入白飯 。
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
13 : 白飯翻炒均勻 。
14 : 加入西蘭花菜稍微翻炒 。
15 : 撒入鹽 , 黑胡椒粉 。
16 : 翻炒均勻即可 。
17 : 裝入焗烤專用的盤子 。
18 : 加入奶油白醬 。
步驟圖（4）
步驟圖（4）說明 :
19 : 炒飯和奶油白醬攪拌均勻 。
20 : 均勻的撒上乳酪絲。
21 : 均勻的撒上乳酪粉 。
22 : 放入電烤箱焗烤既成 。
23 : 撒入香芹粉 。
24 : 成品圖 。
心得後語 :
1 : 臘肉 , 奶油白醬現成品均可 。
2 : 香芹粉使用乾燥品（現成品）均可 。
3 : 白飯使用冷飯 , 前夜飯, 只要是米飯均可 。
4 : 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類不用炒太熟 , 差不多5分熟即可 。使用瓦斯爐焗烤 ,
蔬菜類可以炒至八 , 九分熟 。電烤箱和瓦斯爐的時間上不一樣 , 電烤箱的時
間是比較長 , 瓦斯爐只要乳酪絲 , 乳酪粉烤成焦熟即可 , 在調理方式上就有點
不一樣 , 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類炒得太熟 , 口感較差（因蔬菜會燜斕 ）。
5 :
" 腊虾蔬奶白酱焗飯 " 的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-99776.html
6 :
“ 奶油白醬 ” 的菜譜 , 請前往下方網址 :
https://home.meishichina.com/recipe-99714.html
“ 奶油白醬 ” 的日誌 , 請前往下方網址 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-388051.html
臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
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臘蝦蔬奶白醬焗飯ーー冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
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自由餐点坊 私菜食谱经
腊虾蔬奶油白酱焗烤ーー冬天里的白雪飘香【传统的焗烤】新鲜嚐
在意大利的餐点里 , 焗烤是传统的菜肴之一 。 焗烤各式各样的均有 , 每一个制作方式味道大同小异 , 备受大众喜爱 。
自己也很爱吃焗烤 , 时常为了馋馋嘴而做來吃 , 這次做了一盤私菜食譜經 " 臘蝦蔬奶白醬焗飯 " 。
腊虾蔬奶油白酱焗烤ーー冬天里的白雪飘香【传统的焗烤】新鲜嚐
食材明细 :
腊肉 > 适量
虾仁 > 适量洋葱> 适量胡萝卜 > 适量西兰花菜（青花菜）> 适量奶油白酱（奶白酱）> 适量蒜 > 适量
香芹粉（巴西里粉）> 适量
调味料 :
盐 > 适量
黑胡椒粉 > 适量
乳酪丝> 适量
乳酪粉 > 适量
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 腊肉（自制的 ）> 切成丁状 。
虾仁 > 放入煮锅里焯水之后 , 切成1公分宽度 。
2 : 洋葱 , 胡萝卜 > 切成丁状 。
西兰花菜叶子 > 切成1公分宽度梗的外皮削掉梗和花的部分切分开 ,
再切成以小快状即可。
蒜 > 切成碎 。
3 : 奶油白酱 。（自制的）
4 : 乳酪丝（焗烤用的）, 乳酪粉 , 香芹粉（自制的） 。
5 : 白饭（刚煮熟的）。
6 : 热锅 。
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
7 : 放入腊肉以中火煎香 。
8 : 腊肉煎出油香成焦黄色 。
9 : 加入蒜碎 。
10 : 加入胡萝卜稍微翻炒 。
11 : 加入洋葱稍微翻炒 。
12 : 加入白饭 。
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
13 : 白饭翻炒均匀 。
14 : 加入西兰花菜稍微翻炒 。
15 : 撒入盐 , 黑胡椒粉 。
16 : 翻炒均匀即可 。
17 : 装入焗烤专用的盘子 。
18 : 加入奶油白酱 。
步骤图（4）
步骤图（4）说明 :
19 : 炒饭和奶油白酱搅拌均匀 。
20 : 均匀的撒上乳酪丝 。
21 : 均匀的撒上乳酪粉 。
22 : 放入电烤箱焗烤既成 。
23 : 撒入香芹粉 。
24 : 成品图 。
心得后语 :
1 : 腊肉 , 奶油白酱现成品均可 。2 : 香芹粉使用干燥品（现成品）均可 。3 : 白饭使用冷饭 , 前夜饭 , 只要是米饭均可 。4 : 使用电烤箱焗烤 , 蔬菜类不用炒太熟 , 差不多5分熟即可 , 使用瓦斯炉焗烤 ,
蔬菜类可以炒至八九分熟 。电烤箱的时间是比较长 , 瓦斯炉只要乳酪丝 , 乳
酪粉烤成焦熟即可 , 在调理方式上就有点不一样 , 使用电烤箱焗烤 , 蔬菜类炒
的太熟口感较差（因蔬菜会焖烂 ）。
5 :
" 臘蝦蔬奶白醬焗飯 "的菜譜 , 請前往下方網址 :
https://home.meishichina.com/recipe-99776.html
6 :
" 奶油白酱 " 的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-99714.html
" 奶油白酱 " 的日志 , 请前往网址 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-388051.html
腊虾蔬奶油白酱焗烤ーー冬天里的白雪飘香【传统的焗烤】新鲜嚐
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