豆香南瓜糊塌

一、分两步，首先制作豆浆豆渣流程如下：

1、  材料：面粉200克，玉米面50克，南瓜150克，阳光豆坊黄豆2包（80克），鸡蛋2个，葱一段。

2、  黄豆泡发5小时以上（夏天密封置冰箱）。

3、  泡好的黄豆放入全自动豆浆机里，插上电源选择全豆功能，十几分钟提示声响做好的豆浆。

4、  过滤出豆浆做稀饭汤饮，豆渣稍凉做糊塌原料。

二、南瓜糊塌子制作流程如下：

1、  材料：面粉200克，玉米面50克，南瓜150克，豆渣一碗，鸡蛋2个，葱一段。

2、南瓜去皮。

3、南瓜擦成丝葱切碎放入容器。

4、加1叉匙盐带上一次性手套揉搓一下静置出一下汁水。

5、滤出的豆渣混合面粉放入容器里，如果太粘稠可加入适量豆浆。

6、腌好的南瓜丝连同汁水一同倒入面粉中。

7、搅拌成均匀无颗粒面糊打入鸡蛋。

8、搅拌均匀。

9、锅预热抹入薄油。

10、油热倒入一饭勺面糊，摊成薄饼。

11、面饼周边翘起，翻面煎至两面金黄出锅。

12、直接上桌，或者卷成饼切段稍加装饰，作为宴客菜的主食也很给面子的。