粗粮饺子

面皮材料：澄面150克、玉米粉50克、面粉适量、开水适量、猪油6克、盐适量、生抽适量。

馅料：猪肉适量、红萝卜适量、白菜叶适量

1.主要材料如图。

2.澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。

3.稍凉后，加适量面粉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。

4.猪肉切细末，所有材料切细粒，加入盐和生抽拌匀备用。

5.将醒好的面团，搓成长条，均匀地切成小等份。
6.按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。

7.摆好一整盘（盘上要先涂油）。
8.烧开水后上锅蒸15分钟即可。