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大雪飞舞了一整天，现在是晚上8点了，窗外依然大雪纷飞，轻盈的雪落到地上转眼就融化了。
做面包需要的是耐心，液种是昨天下午做的，冷藏16个小时才能使用。
等待的过程是充满期待的，发酵，整形，二次发酵，烘焙，当所有的期待化作香气满屋，一种幸福油然而生。
幸福真的很简单！佛说要明心见性，人的本性就应该是简单吧，简单的，才是快乐的！
液种，中种，汤种都是让面包延缓老化，口感更香醇。家庭做面包没有添加剂，直接法老化太快了，感觉这几种面包口感还是很不错的，三天内都很新鲜的感觉。
原料：
液种
150克高粉、150克水，0.5克干酵母搅拌均匀，室温下发酵一个小时，然后放入冰箱5°，冷藏发酵16个小时。
液种很粘稠，没有拍照，没有中种发酵到两倍大的感觉，面团组织有一些气泡。
下面的配料做了一个450克的土司和三个兔子家的热狗模具。
原料：
高粉350克，糖100克、牛奶75克、盐5克，酵母5克，黄油50克，液种300克。
另外准备：
鸡蛋，火腿，番茄酱，沙拉酱和生菜叶
1牛奶，鸡蛋放入面包机。
2倒入液种。
3放入粉类，酵母糖盐。
4启动揉面程序，揉面大约40分钟。能拉出比较厚的膜。
6面团稍微整形放入面包桶里发酵。
7面包发酵到两倍大。
8把面团分成100克的大小，先擀成牛舌状，然后卷起。
10放入模具里，用烤箱做二次发酵。里面放一碗开水。，发酵到两倍大小。
入烤箱170度，烤15分左右。烤好就脱模放凉。
11模具里刷一点色拉油，打一个鸡蛋在模具里。蒸7、8分钟的样子。
12面包从中间切开。
14在面包里放入生菜，抹上沙拉酱，放鸡蛋，挤上番茄酱放火腿。夹上就OK 了。
还做了一个吐司，过程就不写了。大家都会哈
前段时间连续做北海道，淡奶油不好买，再说也想换个配方，液种面包口感很不错，柔软香甜，儿子吃的心满意足的，看样很和他的胃口
