绿野薄荷 发布于 2012/11/13 19:37
这个季节正是吃青萝卜的季节。天津卫的卫青萝卜尤其有名，在我们天津卫民谚有：“萝卜就热茶，气得大夫满街爬。”话虽夸张，但意思是说，萝卜就茶，可以消食解病，不需到大夫那里看病去了。以前的冬天屋里都点炉子，吃完晚饭，院子里的人们开始串门聊天，记得我小时候到了晚上姥姥家里总有邻居来串门，姥爷沏好了热茶，将内绿外青，脆甜多汁的青萝卜打成小角，招待来串门的邻居。邻里间和睦就像一家人。那邻里间的温情随着高楼大厦的崛起，已消失的无影无踪。留下茶香和“赛梨不辣”的青萝卜，勾起回忆。青萝卜不仅生吃，做汤做菜都好吃，物美价廉。今儿做素丸子，很清爽的。
原料：青萝卜，香菜，胡椒粉，五香粉，盐味精，面粉。
做法：青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。
香菜切碎备用。
青萝卜丝放盆里，加入胡椒粉，五香粉，盐味精，面粉。
搅拌均匀备用。
将拌好的青萝卜团成丸子下油锅炸制。
炸到金黄色即可。
日志
