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好几天没有去逛超市了，今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”，心想还挺便宜的就上前看看，就是鱼的个头有点小，不过还都挺新鲜，于是就买了三斤回来，中午就做了这道菜。
食材：鲅鱼、油、盐、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒、鸡精、八角、香叶、桂皮
做法
1鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
2姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝
3在鱼的身上拍少许面粉
4热油锅，放入鲅鱼
5煎至两面金黄
6放入步骤2中所有调料炒香
7倒入适量料酒
8放入适量的花椒粉
9倒入酱油
10再放入白糖和醋炒匀
11放入清水，与鱼齐平即可
12盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
13再放入鸡精调味即可出锅
