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昨天晚上想做豆浆，快傍晚的时候将豆子用水泡上了。很多人习惯用干豆直接做豆浆，我习惯先泡一下豆子再做豆浆，这样既能保护豆浆机的浆刀，又能充分释放豆浆的营养，感觉湿豆做出的豆浆，比干豆直接做的豆浆味道多了几分浓郁，这也是我喜欢先泡***再做豆浆的原因。
不过昨天晚上忘记做了，到今天中午才发现有泡后的黄豆，看着泡好的黄豆也不想做豆浆，琢磨了一会不知道怎么处理。刚好今天有新的冬瓜，于是想起在看《后厨》中的那道——冬之恋。嘿嘿，这样有招了，我在原创的基础上在做个升级做法。可能也不叫升级，因为材料换了，叫创意版好像更贴切，不管了，先试试再说。
冬瓜含水多，但味道最是平淡，感觉冬瓜像君子一样，不争不抢，就是淡淡的做自己，可称“淡雅居士”。
黄豆营养高，但最容易被忽视，可能大家常见的就是豆浆或是豆腐了。
https://item.taobao.com/item.htm?id=15850625012
【主料】：冬瓜半斤 干黄豆 25g 五花肉35g
【调料】：红干辣椒适量 白砂糖2小勺 老抽 1滴 醋 2勺 小香葱适量 生粉2勺
****************************************制作程序**************************************
1.备好食材：冬瓜半斤 干黄豆 25g 五花肉35g
2.冬瓜切块上锅清蒸，开锅约5分钟
3.将干豆提前泡好，当豆子涨到饱满即可。
4.将五花肉剁成碎肉丁。
5.将清蒸好的冬瓜拿出，凉凉。
6.热锅放适量油，将碎肉丁炒3分熟，加入适量辣椒，白砂糖，老抽，香醋适量。翻炒上色后，加入黄豆翻炒。
7.将黄豆翻炒半熟时加入适量水，中火开锅后满收汁。
8.准备2勺生粉，用水化开，备用。
9.将凉冬瓜片换盘去水。（自己吃，就不麻烦拼盘了）
10.将化开的生粉热锅加入锅中，迅速翻炒收汁。关火。出锅。撒入葱花。
