紫薯白菜蒸饺——靓的有一套

1、材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。

2、葱姜切沫。

3、肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。

4、白菜切成沫。

5、切好的白菜放入盆中用食用油润过。

6、肉馅、白菜拌在一起。

7、调拌均匀的肉菜馅。

8、紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。

9、碾成泥放入面包机。

10、加入面粉。

11、倒入滚水。

12、面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。

13、醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。

14、按压成小圆饼。

15、擀成中间厚四周薄的面皮。

16、馅料包入面皮。

17、封口捏好，捏成花边蒸饺。

18、包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。