花菜炒腊肉

菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，而热量较低，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。红萝卜的营养更不用说了，尽量让各色菜齐聚合吧！

上做法（此为1人量）：

主要材料：自制腊肉 半条，花菜 适量，红萝卜适量

辅    料：姜 适量，蒜 适量，生抽 适量，盐适量

1.       主要材料如图。

2.       花菜用手掰成一小朵一小朵，红萝卜切成细丝，把姜、蒜切好。

3.       把腊肉放入热水中煮软一会。

4.       腊肉切成片。

5.       锅中放油烧热，放姜片、蒜炒一下，放红萝卜丝翻炒，再加少许水烧。

6.       趁烧胡萝卜时，在另一锅中倒水烧开以后加入花菜。烫开捞出。

7.       倒入腊肉炒。加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子焖一下，烧至锅中还有少量水份时开盖。

8.       倒入花菜炒一炒。放点盐炒匀就可以出锅了。

小贴士：

1腊肉是咸的不要放盐。腊肉是一周吃一次就好。

2生抽有提鲜的作用不用放味精。