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现时的“创意菜”也时髦起来，给菜起一个好听，能看的名字，加上一幅似形似神的如同山水画般的菜品图片，也能将人忽悠到云里雾里的，比如咱做的炒地瓜苗，有个餐厅却给它起了一个有“创意”和好听的名字：贵妃菜！一个不小心，就中了前面的埋伏……嘻嘻，让食客乖乖的将钱袋中的银两掏了出来。
咱不免俗，将自己的《豆浆红腰豆浸生蚝》起了个好看的也好听名字：踏雪寻梅。虽说牵强附会，总能勉强讲出它们的出处，不说是形似，但求神似吧。
本菜中的蚝，浸于熟豆浆中，形似驴背：感觉像孟浩然，冒雪骑驴寻梅，踏雪寻梅梅未开。碟中的熟豆浆，似茫茫雪原，点点散发的红腰豆，暂时充当“红梅”；翠绿的苦瓜片，权作冬尽春至而雪融后的花花草草。这次只是缺少一个更能反映出菜品的盛器：一个纯色的矩形长碟。嘿嘿，希望高中啊，精神上支持下咱这个“弱势群体”……
此菜的想法源于这儿的一种火锅，它用米汤作为火锅的锅汤，因为米汤味道中性，又能吸收其它食材的味道，用它来烫熟的生蚝，味道极为鲜美，亦不会影响火锅本身的风味，而想出用豆浆来浸制生蚝，用豆浆浸制，在煮汤后带有鲜醇的海鲜味道和淡雅的豆香，这比用米汤浸制的办法，味道各有不同，而且，继承了火锅烹调的方式，整个菜品不会太快变凉，也让菜肴易于入口，俗话说：一烫抵三鲜，该温吃的菜，凉了，就难吃啦。
用于本菜调味的，是豆酱。它是一种咸鲜浓郁的酱料，能突出蚝的鲜味，与胡椒粉配合，能够袪腥散寒，并可以调出豆浆的咸味来。苦瓜片吸收了美味的汤汁，与红腰豆一起，配搭新颖，让菜式营养均衡，使菜肴倍增滋味。整个菜的特点是围绕着豆浆，所用食材只是增鲜味，而不影响豆浆的原味；另一个就是对生蚝加强的袪腥措施。
材料和做法：
1、黄豆，100克。清洗干净后，用足量的清水浸泡一昼夜，备用。这个量要做两个菜，所以用
多了一点黄豆，其实，50克已经足够。
2、红腰豆，30克。清洗干净后，用足量的清水浸泡一昼夜，备用。怕麻烦，用红腰豆罐头也可
以。
3、苦瓜50克。
4、生蚝4只。宰杀后，用盐与淀粉轻轻搓洗，然后冲洗干净，沥干水备用。其它：姜片、豆
酱、料酒、糖各适量。
5、将泡发后的黄豆放入豆浆机杯中内虑芯筒，在外杯加入800毫升清水，将黄豆打成生豆浆。
（生成豆浆的方式因豆浆机不同会有所不同）
6、倒出搅拌好后的豆浆，盛于碗内备用。
7、将泡发后的红腰豆，放入高压锅内，加入浸没红腰豆高度约两指宽的高度为度的水量，中火
煮沸至升汽7分钟关火降压。
8、将已经煮至粉糯的红腰豆，取出盛起备用。
9、将苦瓜挖除内囊，用刨皮器刨出约6厘米长的簿瓜片。
10、另将苦瓜尖端的一小段，5片连切，弯成3~4朵小瓜花，备用。
11、烧锅热水，在水中加入一汤匙的花生油，水沸后，将苦瓜片放入，氽水至8成熟盛起备用。
12、又烧锅热水，在水中加放5~6片姜片，在煮沸后，再加入2汤匙料酒，然后放入生蚝，氽水
约30秒，要快速，注意控制时间。
13、将氽水后的生蚝放在凉水中过冷，防止生蚝过熟。
14、待生蚝完全冷却后，捞起，沥干水备用。
15、用一碗，放入一汤匙豆酱，再加入少许胡椒粉和糖。
16、拌和后，然后用匙背，将豆酱压碎成茸状，备用。
17、将步骤6的豆浆倒入锅内，中小火煮沸后，小火继续煮5分钟后，加入步骤16的豆酱，搅
匀，不用再调味，豆酱已经让豆浆有适当的味道了。
18、将步骤8压好后红腰豆放入锅内煮沸片刻，让它入味。
19、再将步骤11氽水后的苦瓜片放入锅内煮沸。
20、最后加入步骤14的生蚝，一旦豆浆煮沸，马上关火，盖上锅盖，焖一分钟，让所有的食材
入味并熟透。
21、用筷依次夹起相应的食材入碟中，按菜的意境，依次序相应摆好，沿碟边注入锅内的豆
浆，即成。
22、有《踏雪寻梅》的晚餐。
