黄豆有“豆中之王”之称，营养价值丰富。用黄豆制作的豆浆更是老少皆宜的营养食品，其副产品豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用
主料：黄豆1量杯，大米半量杯 面粉150克 洋葱半个 火腿肠2根 鸡蛋1个
辅料：盐适量 豆浆适量
做法：
1、 黄豆泡发洗净，和大米一起倒入豆浆机。
2、 洋葱与火腿肠均切成末。
3、 过滤出豆渣，加入面粉，鸡蛋，搅匀。
4、 再加入适量豆浆，搅拌成均匀的面糊。
5、 放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐，搅拌均匀。
6、 平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊平整。
7、小火煎黄一面后翻面，煎至两面金黄中间熟透后即可。
过滤豆渣
洋葱与火腿肠切末
搅拌均匀的面糊
