开胃解馋炖菜——川味土豆卤鸡爪

美食娘乐园

2012/11/15 17:23

鸡爪又名“凤爪”，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。其中常见的就是超市中的泡椒鸡爪，吃上一口，辣的味道让口唇麻酥，别具一番美味，可以做下酒菜，也可以做零食。不顾一般不建议常吃超时买的那种塑包，味道虽好，毕竟经过了外界的加工程序，太多吃不放心。

习惯自己做鸡爪子，做法基本都是卤，可以干卤，可以混搭其他食材一起，今天就做个川味土豆版本的。

https://item.taobao.com/item.htm?id=10975508416

吃上一口，清新香辣，回味无穷

鸡爪稍有麻辣，肉质丰满，土豆滋味浓厚沙软，芹菜口感清新伴有香辣。慢慢吃，慢慢啃吧

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【食材】：新鲜鸡爪1斤新鲜土豆2个芹菜适量

【调料】：老抽白砂糖干辣椒姜料酒适量

1.备好食材：鸡爪子芹菜土豆

2.将芹菜去叶切成段

3.将土豆去皮切块

4.将鸡爪子清洗干净热锅加油放入姜片干辣椒爆香入鸡爪翻炒并加适量糖炒糖色

5.放老抽1滴适量料酒翻炒加入土豆块翻炒

6.加入适量的水

7.大火烧开中火炖15分钟左右开锅加入芹菜大火翻炒将芹菜热锅中翻炒熟

8.加入适量鸡精出锅

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