准备材料：豆渣、藕、鸡蛋
准备调料及辅料：生抽、油、盐、鸡精、生粉、葱、香菜、小米椒
制作过程：
1、把莲藕去皮洗净、香菜、葱洗净待用。
2、莲藕切薄片，泡在盐水中待用。
3、豆渣中打入两个鸡蛋，再加生抽、油、盐、鸡精、生粉搅拌均匀。
4、沥干莲藕片，把调好的豆渣鸡蛋馅酿入两片莲藕片中。
5、起锅热油，把酿好的藕盒煎至微黄即可上碟，再加香菜、小米椒装饰。
小贴示：
1、莲藕片泡在盐水，是为了防止莲藕在空气中变黑。
2、煎好的藕盒直接可食用，也可用生抽+生粉+水+葱花+油勾芡成调料汁淋上藕盒后再食用。
日志
