豆浆机系列之菜谱2——豆渣肉末炒豆腐脑

包包变发布于 2012/11/16 10:39

准备材料：豆渣、豆腐、瘦肉

准备调料及辅料：生抽、盐、油、生粉、蚝油、鸡精、生姜、葱、小米椒

制作过程：

1、洗净瘦肉、豆腐、姜、葱、小米椒待用。

2、剁碎瘦肉加适量油、盐、鸡精、生抽、生粉搅拌均匀并腌制5分钟。

3、起锅热油煸香姜丝，倒入肉末炒熟待用。

4、另起锅热油，慢火煎豆腐至微黄。

5、倒入豆渣一起翻炒片刻。

6、将炒熟的肉末倒入锅肉翻炒均匀。

7、倒入用蚝油+生粉+盐+清水做成的勾芡汁翻炒均匀。

8、最后洒入葱花翻炒均匀即可起锅，小米椒、葱花装饰。

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