原汁原味的粗粮【玉米馒头】

同学的妈妈自己种的玉米，磨成原汁原味的玉米面。仔细的瞧了一下，比市场卖的玉米面粗很多，上次做了一次馒头口感太粗啦，这次我用筛子筛了一遍，口感细了很多，但仔细看的话，馒头里还是有很多小小的玉米粒，这才是真正的玉米面嘛！
材料：低筋面粉400克，玉米面100克，干酵母5克，温水适量(约250克)，白糖25克
步骤：
1，准备好原材料；
2，低筋面粉，玉米面，白糖放在一起搅拌均匀；
3，用温水把酵母化开；
4，酵母水倒入面粉搅拌雪花状（水要慢慢倒）；

5，用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，今天天气好，我是放在靠阳台的房间里；
6，发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了（发的时间有点长，丢三落四的我该步骤忘拍图了，此处的图片是面团里玉米粒的近照哈！）
7，把发酵好的面团排气；
8，分成等份；

9，一个个揉圆，尽量揉的瘦高一点，不要按太扁了；
10，醒发二三十分钟；
11，上火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

12，同学妈妈给的一大袋玉米面，没筛的，里面有很多小小的玉米颗粒。

下图是我过了筛的玉米面，还是挺细的吧！再下面是筛出来的小玉米粒，准备煮稀饭的时候 放进去，一点也不浪费哦。