蒸茴香肉菜卷

早就想做这个款菜馍，感觉又省事，又好吃，就是不知道做完了是不是和别人做的一样，不管怎样，试试才知道，做完了，哈哈，相当的成功，把面和的软一点，擀的薄薄的，铺一层茴香肉馅，简单的一卷，上锅蒸２０分钟，掀开锅盖一看，软软的面皮裹着香香的茴香肉馅，真是香啊，简单又好吃的茴香肉蒸菜卷就做好了。

食材：

主料：茴香　　500g,　　猪肉馅　　250g,      中粉　　400g。

辅料：葱末　　适量，　　姜末　　适量，　　黄酒　　适量，　　生抽　　适量，　　老抽　　　　　　　　　　　　适量　　糖　　适量，　　盐　　　适量，　　白胡椒粉　　适量，　　味精　　适量，　　鸡精　　适量，　　香油　　适量。

制作步骤：

中粉加适量冷水和成软一点的面团，饧30分钟。

猪肉馅中加入，盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，黄酒，鲜姜末，味精，鸡精，香油搅拌均匀，煨一会儿。

茴香剪去根部，摘去黄叶，清洗干净，控干水份，切成小碎粒，撒上点盐，静置一会儿，挤干水份备用。

煨好的猪肉馅中加入葱末和挤干水份的茴香末，再点一些香油，搅拌均匀。

饧好的面团，揉匀分成４个均等分量的小面团。

取其中一个小面团，擀成长圆薄一点的面片，上面均匀的抹上馅料，边缘留出空隙。

沿着长的一边卷起。

卷成一个圆筒，两边捏严，往下扣住。

冷水上锅，开锅蒸20分钟，过3分钟揭锅。