辣椒富含维生素C，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。但红辣椒我们家都怕辣，这样的青椒倒是可以接受的。一般是配菜点缀
用，有时候也会做虎皮椒，或嵌肉或不嵌肉。两种方法的虎皮椒都很好吃，这可真是无肉也欢哦。
长青椒，三个 。
辅料：
生抽，适量 ； 白糖，适量 ； 植物油，适量 。
做法：
1，长青椒三个
2，去籽去两头，并切成段
3，坐锅热油适量
4，下青椒煸
5，用铲子翻一翻
6，还可以用锅铲这样按压，使其快速瘪熟
7，加入白糖少许
8，加入生抽适量
9，略等，见汤汁收紧即可出锅
飞雪飘絮：
全程无需加水。
喜欢重口的可加放食盐适量。
