想想要是北方人现在看到这道菜，心里是不是凉飕飕的，呵呵！北方现在雪下的好大，吃的东西肯定是要滚热的，让整个身体暖和起来。但我们南方这边还是很热的，昨天打电话回家，老妈说她还穿短袖呢。虽说天气热，但毕竟是秋天，天气还有些燥，有点受不了，就想吃些凉拌菜。
刚好前些天买了包鸡胸肉，就做个凉拌鸡丝好了，鸡胸肉用来做凉拌，吃起来一点也不柴，而且很嫩，相当下饭。
料：鸡胸肉 2块
配料：黄瓜 胡萝卜 香菜 蒜 花椒 姜片
调料：盐 料酒 酱油 醋 鸡精 熟白芝麻 花生油
1 所有材料洗净
2 锅里放水加入盐、料酒、花椒、姜片烧开，然后放入鸡胸肉，中小火煮熟
3 趁锅里煮鸡胸肉时准备配料，黄瓜去皮擦丝，香菜切小段，蒜切末
4 胡萝卜去皮擦丝
5 用酱油、醋、鸡精、熟白芝麻、花生油调成酱汁备用
6 锅里放水烧开，下胡萝卜焯熟后捞出备用
7 看鸡胸肉有没有熟，用筷子扎下就知道，能轻易扎进去就是熟了，可以拿出来
8 把煮好的鸡胸肉放入保鲜代里，用棍子轻拍几下，至鸡胸肉松散
9 把鸡胸肉撕成细丝备用
10 然后加入黄瓜丝、蒜末、香菜段、焯好的胡萝卜
11 倒入调好的酱汁
12 拌均即可开吃了
