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双皮奶

雨落浅浅伤
2012/11/17 16:40
        昨天下了一天的雨,本以为还会下两天,谁知道,今早一觉醒来,外面阳光好的不得了,吃过早餐回被窝里窝着看看电视上上网。从来没有发过甜品的食谱,这不今天就来一份,材料简单做法方便的双皮奶,健康又营养,绝对比外面买的货真价实。
       
这一份甜品小朋友们也应该很喜欢吧,吃的时候可以配上喜欢的水果,或淋少许蜂蜜,要说一下,为了不让双皮奶吃多了腻,做的进候尽量少量的放糖就可以了,我做的时候只放了一点点,吃的时候加上了少许的蜜豆,奶香加上红豆的清甜真的很不错,切记做的时候不可以加过多的糖。

 

材料:纯牛奶(全脂牛奶) 鸡蛋(只用蛋清)

调料:绵白糖

材料够简单了吧。。。

作法1:将牛奶倒入锅加热,不要煮沸,加热后倒入锅中晾凉

作法2:将鸡蛋蛋黄和蛋清分开,蛋清加少许糖打成蛋液

作法3:牛奶晾凉起了奶皮,从碗边挑起部分奶皮,让牛奶从挑起处倒入装有蛋液的碗中,搅匀,将搅匀的牛奶蛋液重新倒入留有奶皮的碗中

作法4:上锅大火蒸15分钟,关火静置5分钟即可

 

注: 在将牛奶蛋液倒入碗中的时候,可以用漏网过滤到碗中,这样可以减少汽泡,做的出来会更好看;最后蒸的时候最好是用

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