【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲

 

【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲

 

 

很喜欢吃青萝卜炖牛肉，但孩子却因为萝卜中略带辛辣味，不太喜欢吃。

 

怎么样能让孩子能喜欢呢？

 

    前一段时间去洛阳游玩，洛阳水席中最为著名的一道菜牡丹燕菜，就是以白萝卜为主要原料的，但吃的时候一点也吃不出萝卜味。其中最主要的原因就是，这个白萝卜切成丝状后用清水浸泡过。

 

受到这个启发，也用这个方法试试，炖出的茄汁萝卜牛肉砂锅真的也吃不出青萝卜的辛辣味了。孩子很喜欢吃。

 

【主料】：牛肉1000克、青萝卜500克 、西红柿500克 

【调料】：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖、盐、白胡椒

【做法】： 

 

1、把牛肉切成1.5厘米见方的块

2、放在锅中加水焯一下 　　

3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫

4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时

 

 

5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。

6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。

7、把西红柿洗净、去皮、切块

8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可

 

 

 

Tip：

1、这道砂锅也很适合想减肥的人吃呢。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥

 

2、加入西红柿，汤变的酸酸的，更开胃，很好喝的。