青椒木耳炒鸡蛋_青椒木耳炒鸡蛋_日志

青椒、木耳与鸡蛋搭配着来炒菜，是跟我家婆婆学习，据说是她老家宴客时的一道比较好的菜肴。记得，第一次这样吃时，就很喜欢它的味道，加上操作简单，很快就学会了，只是，我不太喜欢色重的菜肴，将老抽换成了味极鲜生抽，感觉这样处理好，味道更鲜美些。

原料：青椒、鸡蛋、木耳

配料：葱姜末

调料：花生油、生抽、盐

做法：1、木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。

2、青椒切段，葱姜末准备好。

3、热锅上油，磕入鸡蛋，小火煎成形，盛出，备用。

4、另起油锅，放入葱姜末，炒香，倒入木耳，倒入炒好的鸡蛋，加一勺量的生抽，调色调味，加青椒，炒匀，加1小勺盐调味，炒匀，即可出锅。

步骤图：

成品图：

小贴示：

1、生抽不能加多了，否则，色泽太黑，卖相不好。

2、喜食辣椒者，可以多放两个青辣椒。

3、此菜不用加鸡精调味，因为鸡蛋本身就很鲜美。

4、青椒后放，味道会更好。

青椒木耳炒鸡蛋