酿尖椒

我是很喜欢吃辣椒的，但柿子椒一般情况下是不吃的，嫌它没有辣味，以前觉得尖椒很辣，但是现在为了适应大多数北方人的口味，尖椒也变得不辣了，不过好赖比柿子椒要辣一点点。平时很少做这道菜，因为嫌费事，麻烦，只是偶尔心情好了，做来吃一吃。

材料：尖辣椒三根，猪肉150克，油，盐，五香粉，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，水淀粉各适量

做法：

1，  猪肉切成小块，剁成肉泥，用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味，

2，  辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性，

3，  把腌好的肉泥灌入到辣椒中间，

4，  锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火，炸好的辣椒盛在盘里，

5，  锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁，把汁浇在辣椒上就可以食用了。

炸辣椒时要用中小火，火太大辣椒糊了里面的肉却容易生。