巧克力面包卷

今天做的这款巧克力面包卷，做的实在是失败，本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃，没想到在发酵面包过程中巧克力化了，流了一烤盘，唉，可惜了，不过倒是没影响面包的烤制，面包卷中还留有少量的巧克力夹层，也挺好吃的。

食材：

主料：高粉　　200g,　　低粉      50g。

辅料：发酵粉　　4g,　　白糖　　20g,      盐　　1g,　　鸡蛋　　1个，　　黄油　　20g,   牛奶　　适量，　　巧克力　　适量，　　黑芝麻　　适量，　　全蛋液　　适量。

制作步骤；

将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

从面包桶中取出面团揉匀排气。

分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

巧克力块隔水融化备用。

抹上巧克力酱。

卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。