栗子丰收了--------栗子蛋糕

    现在是吃栗子的时节，栗子营养丰富口味甘甜！在离家不远处的街角总是有个老大爷常年在那爆爆米花！尤其是到了这个季节栗子多了，排队爆栗子的也多起来，老大爷的生意也是红火加红火  糖炒栗子也是人人喜爱的  栗子鸡呀栗子粥呀反正能想到的做法人们都会变着法的吃  只要能开动大脑，什么美食方法都会象小河流水般的涓涓流淌......栗子蛋糕很多人也会做，俺本人并没有吃过栗子蛋糕，学会了烘焙总想比划比划  这个蛋糕里面只是加了一点炒熟的栗子泥就已经很好吃了，如果全部用栗子磨成的粉来做相信一定会更好吃！

    首先将栗子煮熟去皮后，装入搅拌机加适量的水打成泥，锅中倒适量的色拉油，将栗子泥倒入炒至干爽即可，我在炒的时候加了一些砂糖，这样炒好的栗子泥还可以做酥皮点心呢呵呵，一举多得！所以在做蛋糕的时候糖和油的比例相对要减少一些，蛋糕做出来口感很好！

蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖20克，色拉油40ML,牛奶50克，栗子泥80克，低粉90克，泡打粉1/4小勺

蛋白霜：蛋白5个，细砂糖50克，白醋N滴

      1 原料集合

     2 蛋黄打入盘中加细砂糖打均匀

     3 倒入色拉油搅拌均匀

     4 倒入牛奶搅拌均匀

     5 倒入栗子泥搅拌至无颗粒状态，要有耐心

     6 低粉过筛两遍后再筛入加了栗子泥的蛋黄糊中彻底拌均匀

      7 蛋白加N滴白醋，再倒入1/3细砂糖中速打发