【培根比萨】----美味在家做

【培根比萨】----美味在家做

 

 

 8寸2个的量

【材料】 ：

高筋面粉300克、酵母3克、糖15克、盐3克、水160克、橄榄油15克

番茄沙司20克、口蘑80克、青椒40克、红椒40克、洋葱40克、嫩玉米粒20克

青豆20克、培根4片、马苏里拉奶酪240克

　　

【做法】 ： 

　　

1、将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团

2、加入橄榄油

3、用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。

4、面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟

 

 

5、将面团用手掌压平

6、用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压

7、形成中间薄，边缘厚的比萨面皮

8、取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。

 

 

9、在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪

10、铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆

11、铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油

12、放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

 

 

 

 

Tip：

1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。

2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。