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腰果扁豆
腰果扁豆
腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。
主辅料： 腰果50g、扁豆200g、胡萝卜50g
调味料： 油、盐、味精、葱。
操作步骤：
1、将扁豆洗净，切象眼片。
2、胡萝卜洗净切片。
3
、锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。4、锅中放油，放入腰果炒熟。
5
、盛入盘中，晾凉备用。6、锅留底油，爆香葱花。
7
、放入胡萝卜片炒熟。8、放入扁豆片，煸炒。
9
、加盐、味精调味。10、翻炒均匀后，即可关火。
11
、将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
腰果扁豆
小贴士：
上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。
