香菇炖鸡绝对是美味的说。以前都是用鲜香菇炖，今天用干香菇试试，炖的鸡也好吃呢，我觉得香菇一定要配上蚝油，炒出的菜才美味，特别是香菇油菜更要用蚝油，才好吃。大家可以试试哦。
步骤：1，干香菇洗净泡水，泡香菇的水留着。
2，干木耳泡水。三黄鸡一只泡水解冻。
3，鸡切块，在有姜片花椒的开水中焯水后，用清水洗净，控水。
4，热锅爆香葱姜花椒等，把鸡倒入翻炒，翻炒均匀后倒入生抽和蚝油翻炒。
5，翻炒至感觉鸡肉没水分了，加入泡香菇和木耳。
6，然后加入泡香菇的水炖制。
7，快盛出时加入食盐即可。
特别是炖鸡的木耳是各外的香，好吃极了。
