鸡肉馄饨

第二次带纳米去找过乔姑姑后，米妈在食物上进行了严格的控制，乔姑姑说的东西，一样也不给纳米吃，猪肉，带鱼，猪蹄，桔子，糖，巧克力等，感觉还不错，最近没有那么容易上火生痰了，对于妈妈来说，注意一下并不费事儿，结果也许会很理想，那就注意一下吧。

猪肉淡出了米家餐桌，吃羊肉，吃鸡肉，丰富蔬菜，连平常最喜欢吃的馄饨也要换换内容了。

做这个鸡肉馄饨的时候，米妈有点担心，因为用的鸡胸肉，没有肥油，怕口感会不好，结果还不错，挺好吃。好不好吃主要看两个小朋友的表现了，一人一碗，很快就光光了！

鸡肉馄饨

材料：鸡胸肉，鸡蛋，菠菜，香菜，小葱，馄饨皮，

调料：姜，料酒，盐，香油，生抽，胡椒粉

做法：

１、材料图，蔬菜提前洗净。

２、鸡胸肉洗净后斩成绒。

３、磨一点儿姜绒，加一点儿葱姜水，生抽，料酒，盐，

４、搅拌均匀，使肉将液体调味料全都吸收。

５、加一个鸡蛋清，淋香油，充分搅拌均匀，加适量淀粉再次搅均匀。

６、拌好的馅看起来上劲，粘性很好。馄饨皮买的现在的，很薄的那种，自己在家做不了那么薄。

７、将馄饨逐个包好，关于包法，米妈认为，这种薄皮的，只要将馅包起来就可以了，不必那　么细致，买馄饨的大姐一分钟能包Ｎ个呢！包的同时，把水烧上。

８、洗好的菠菜切段，水开后先下菠菜，断生后捞出，之后再下馄饨，这个比较好煮，大火煮一滚，加水开锅就好了。

９、准备料碗，这个根据需要，我放了生抽，香油，胡椒粉，喜欢的话，可以加鸡精类。

１０、       将煮好的馄饨盛入碗中，放上菠菜，ＯＫ了。