红烧排骨

                                     红烧排骨

        儿子一回家我就不知道该给他做些啥好吃的，恨不得在这一天半的时间里给他多做几样他爱吃的，弄得我手忙脚乱，除了饭菜还要做些小点心、小饼干让他带给同学，他的室友中只有儿子是离家最近的，其他同学只能在寒暑假回家。有次他的同学到我家来玩，对我说小姜一回家我羡慕的不得了，那时好想家啊。孩子们在外地上学很不容易，家中的父母也是无时无刻的牵挂。

原料：小肋排500克  

调料：天成一味酱油40ml   八角1枚  桂皮1小段  葱10克  姜10克 冰糖5克

           黄酒20ml   盐适量

做法：

1  小肋排凉水入锅大火烧开捞出，用凉水洗净沥干水分。

2  葱切小段，姜切片。

3  炒锅中倒入少许油烧热爆香葱姜、八角、桂皮。

4  将焯过水的排骨倒入锅中翻炒片刻。

5  烹入黄酒、天成一味酱油翻炒均匀。

6  倒入适量开水，水位和排骨一齐。

7  大火烧开放入冰糖，待冰糖融化后转小火加盖烧40分钟。

8  尝尝咸淡，根据自己口味调入盐，大火收汁即可，随着汁变浓色泽更加红亮。

                                                  【原料图】

                                                  【步骤图】