美味家常菜----红烧腌制翘嘴白

美时

2012/11/19 16:07

翘嘴白鱼，肉白而细嫩，味美而不醒。肉性味甘，温，有开胃，健脾之功效。

如将翘嘴白鱼略加腌制后，再红烧，那味道就再好不过了。

红烧腌制翘嘴白

原料：翘嘴白 1--2条姜少许

步骤

1.翘嘴白鱼洗净

2.去内脏，抹盐腌制一天，然后拿出来，在阳台上晒至半干

3.取下一条

4.洗净，切块

5.热锅放油，将鱼块煎至两面金黄

6.加入姜丝、料酒，生抽，香醋、少许豆豉、少量白糖，

7.加入一碗水，盖上锅盖，焖烧

8.至水快烧干时，关火，出锅。

美时的日志

美食天下首页