白菜鸡蛋素蒸包

制作原料：白菜半颗、鸡蛋2个、虾皮适量，面粉、虾皮、酵母粉适量

1.面粉加适量酵母粉用温水和成柔软的面团盖盖放温暖处饧发至原来的2倍大；

2.白菜洗净切碎撒少许盐拌匀腌制10分钟左右后挤去多余的水分、葱切碎待用；

3.炒锅热油滑炒鸡蛋稍凉后与白菜和事先备好的虾皮加少许盐一起搅拌均匀调成包子馅；

4.饧发好的面团放面板上充分揉匀排气分成均匀的面剂子，然后擀成圆饼状；

5.取一圆饼放入适量调好的馅包成自己喜欢的包子形状；

6.蒸锅做凉水摆好包子生坯盖盖再饧发30分钟左右，大火烧开水改中火蒸25分钟关火再虚蒸3分钟，白白胖胖的蒸包出锅了。