【九阳电饼铛美食之十一】芹菜叶小饼

         芹菜大家应该都吃过，但叶子吃过的人可能不多了，从小我们就习惯吃它的茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

今天给大家介绍一款最最简单的芹菜叶小饼。

食材：芹菜叶、盐、鸡精、油、面粉、水、葱花

步骤：

（1）将芹菜叶用沸水漂30s捞出切成小块

（2）葱花切成小粒

（3）芹菜叶和葱花放在小盆中，加盐鸡精及面粉搅拌均匀，加水搅成菜面糊。

（4）电饼铛中加底油预热，预热好后将芹菜面糊放入电饼铛，摊成饼，盖上盖子煎至两面金黄即可。

（5）取出改刀切块，即可食用。