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烤箱里绽放的美味—蒜蓉烤虾

谷仔妈妈
2012/11/19 21:30
 
GUMA
自从当了全职妈妈之后,
我觉得我是各种控,
而且还是草根控,
从最开始的童装控、
育儿书籍控、
花花草草控,
再到烤箱搬回来后,
各种模具、道具、碗碟控,
我发现这各种各样的控是会上瘾的,
越淘越过瘾,
而且刹不住脚,
走到哪都要凑过去看看有没有心仪的那个它。
家里的各个角落都有这些零零碎碎的东西,
有点像收废站了

一直这样不务正业下去,
也不知道何时才能走上正道啊~~

这不,下午才和海燕姐又去淘了两个瓦罐,
应了这两个瓦罐,
估计明天的我,要开始炖汤了,
总觉得美食要有美器才美味

哈哈哈~~
不知道这个隐什么时候才会退~~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 
我觉得一道能上得了台面的菜,只要选好食材、配料、调料,不好吃都很难哦~蒜蓉烤虾是一道简单好吃的宴客菜,虾本身就是很鲜美的食材,加上蒜蓉和橄榄油的烘烤,想想就很美味呵~~
我家的小馋猫也很爱吃虾哈,所以今天就先烤了几只给他打牙祭,小盆友果真那个爱啊~~ 确实美味啊
家里人员多的话,可以码满一整盘,蒜蓉直接撒上去哦~
                    
【蒜蓉烤虾】

原料:鲜虾10只、 葱末1茶匙、 姜末1/2茶匙、 大蒜末1汤匙、青红黄椒丁各5克

调料:盐1/2茶匙(约3克) 料酒1茶匙(5ml) 橄榄油1汤匙(15ml)

做法:
1.先用剪刀剪掉虾枪和虾脚,用剪刀沿着虾背剪开,用牙签去除下线后,用刀将虾背片开。

2. 片开虾身的2/3,留下1/3不要断开。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下,这样做可以使虾身更舒展,而且

腌制时容易入味。

3. 在虾肉上均匀地撒上盐(2克)和料酒腌渍10分钟。

4. 将葱姜蒜末放入碗中,加入青红黄椒碎,调入盐(1克),和橄榄油,搅匀后放置5分钟。

5. 将虾放入铺有锡纸的烤盘中,并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。

6. 放入烤箱的中层,用200度的温度,烤约10分钟即可。

 
小贴士:
1.家里如果没烤箱的话,可以直接摆盘然后蒜蓉均匀地撒在虾上直接蒸也很美味。
2.虾在剪之前一定要先速冻30分钟(不然会像我今天一样胆战心惊的)。
3.葱姜蒜和彩椒碎中放入橄榄油一定要腌制一会儿再用,让油和调料的味道相互融合一会儿。用橄榄油腌制一会儿调料再放入虾背上烤,味道会更好,而且有了油的滋润,在烤制过程中,虾肉的水分不会流失,口感很润。
4.虾很容易烤熟,虾皮完全变色后再烤5分钟就可以出炉了,烤得时间太久会影响口感。

 

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