用面包机也能做出柔软拉丝的吐司来

自从获得这个面包机，都是用它走程序做面包，方便省事。总觉口味上差点，造型单一。不用揉面，分割，整形，省了时间却找不到做面包的乐趣。自从这宝贝到我家，还没有用它单独使用颌面出膜及烘烤这2项功能。学裱花提溜回来这个蛋糕奶油实在吃不了了就刮下来，丢掉太可惜干脆用它做面包好了。配方是根据以往的经验自己琢磨的，效果还不错。

金像高粉200克   特精粉50克  清水75  鸡蛋1个约45克  打发的淡奶油85克  糖25克  黄油15克   发酵粉一小勺     盐1/3小勺

1、把液体材料、糖、盐及打发的淡奶油首先放入面包桶，上面放面粉，面粉上面放酵母。

2、选择和面程序，启动面包机，经过10几分钟和面停止时关机。加入黄油再重新启动和面功能揉面，和面停止时关机发酵。用通俗的说法就是用和面功能2次就能拉出膜了，这个时候可以发酵了。

3、发酵到2倍大小取出，分割成6个搓成长条

4、编成3股辩，两头往中间聚拢再折叠成3层

5、放入面包桶进行2次发酵至2倍大，表面刷蛋液。

6、发酵结束后，启动面包机烘烤功能直到结束。

7、烘烤结束立即取出面包桶倒出面包放在烤网上晾凉即可。

面包还没凉透，有人在我切片拍照之前就掰下来一大块吃了，大声地告诉我，不错，很宣和……，无奈只好拍了这半个了，瞧那丝拉的还好了。

小英子告诉你：1、发酵的时候我是把面包桶放入装有40-45度左右热水的深一点锅里，水温下来了就在加加热，这样不用等太久很快就发好了。

2、利用和面功能2次就能拉出挺不错的膜了。