啤酒鸭

一直没有尝试做过啤酒鸭，也是因为不想为做这道菜专门的去买啤酒，正好姑姑家的弟弟给拿来了一箱啤酒，这个季节喝有点点冷了，所以就想着用它来做菜吧，没有买整鸭，只用了两个鸭边腿来做，因为没做过，怕做出来味道不好再浪费，没想到的是，用啤酒做出来的鸭子肉质很嫩，而且一点也不腥，非常的好吃啊。

材料：鸭边腿400克，啤酒350ML，葱姜蒜干辣椒适量，大料冰糖适量，生抽老抽盐适量，

做法：

1，  鸭边腿清洗干净，剁成小点的块，

2，  葱姜蒜切好，干辣椒剪成小节，

3，  锅里倒入一点点油，下葱姜蒜干辣椒爆香，倒入鸭块翻炒，用小火炒一会，加一粒大料，再加适量的冰糖，生抽和老抽混合在一起，倒入锅中，翻炒到鸭块上色，

4，  打开一瓶啤酒，全部倒入锅中，用小火慢炖，大约四十分钟左右，汤汁快收干时加入适量的盐调味就可以关火了。

炝锅的油只放一点点就可以了，鸭子含油比较多。啤酒也可以再多放一点点，以免水量不够，鸭肉炖不烂。