红薯花形馒头

家里存了比较多的红薯，怕坏了，所以全部折腾出来做成馒头之类的冻起来了。
挺喜欢这款花形馒头的，好看还好吃，小孩看了也比较有胃口。

红薯面团材料：100g红薯 100g面粉 2g酵母，适量水
白面团材料：200g面粉 2g酵母 适量水

步骤：

1、红薯切块蒸熟。

2、红薯去皮用擀面杖擀碎。

3、红薯入加等量面粉，加入酵母。

4、加入适量水和成面团，放温暖处发酵。

5、200g白面中加入酵母。

6、加适量水和成面团，放温暖处发酵。我直接放酸奶机里发了。

7、发酵到面团原来的两倍大，里面出现蜂窝组织就OK了。

8、把白面团和红薯面团取出排气，揉匀。

9、切成小剂子。

10、白面团擀圆包入红薯面团。

11、收口朝下按扁。

12、中间放一圆形杯子参考，如图所示切成四瓣。

13、在每个花瓣上再均匀切成三瓣，总共成了12瓣。也可以只切成8瓣的。随各人所好。

14、每个花瓣顺一个方向向上翻起来。

15、放入锅中醒10分钟左右。

16、大火把水烧开后再蒸15分钟，停火再焖2分钟，即可出锅了。