原料 猪排500克 山药200克 木耳50克
配料 盐 料酒 枸杞 葱姜各适量 白醋3---4滴
做法
1 准备主料（木耳己泡发）
2 姜切片，葱去根洗净打结。
3 木耳洗净撕小朵。
4 山药去皮切滚刀块放清水中浸泡。
5 锅中热水，放入排骨焯水，捞出洗净。
6 锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳、葱姜、白醋（3---4）滴。
7 加入料酒，大火烧开后转小火煮40分钟。
8 放入山药煮30分钟。
9 加入洗净的枸杞煮5分钟。
10 最后加适量的盐拌均匀即可。
小贴士
1 猪排要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
