麻辣鱼汤火锅
这已经是天气冷了第三次吃火锅了，家人都喜欢吃，暖烘烘的，喝着饮料，拉着家常，其乐融融。昨天是儿子阴历十二岁生日，朋友们肯定会纳闷？二号不是才过的吗？呵呵，没有生日蛋糕，只是前晚问儿子，明天你阴历生日，吃火锅行吗？他反问我：“不是已经过了一次吗”?我回答他：“多过一次不好吗？再说明天才是你真正的生日的，借你的生日，慰劳你个小馋虫不行吗”？他点头同意了。在农村一般都是过农历生日的，一直以来都是过的阴历生日，所以昨天还是决定给他再过一次生日。
一晃儿子十二岁了，已经是青少年了，已经不是当初那个缠着妈妈要抱的小男孩了，现在有时间的话，他会帮我买菜，交话费，拎东西，只要他做得到的，尽力在帮我。在我的心里他是个听话的孩子，只是我不喜欢夸孩子。从我21岁来到武汉，直到孩子出生后，这么多年经历过来，儿子是我一路以来的见证者，他跟着我幸福过，快乐过，无忧无虑过，可是这一切在09年的时候没有了......我伤心的时候，从来没注意过他的内心是怎样的，一直拿他当个小孩子，总觉得小孩子没什么太伤心的事，但是我错了，那一年他的成绩下降了，当我知道的时候，心里很愧疚，觉得自己不配当妈妈！没有做得到关心孩子的学习问题，只是一味的沉浸在自己的痛苦中，没有发现孩子的内心变化，当我妈妈告诉我孩子经常哭着和她说，说他很担心我，怕我想不开，怕我离开他的视线我会寻短见，听到这些我心里好难受，眼泪止不住得掉。当妈妈的没有去关心他的内心，反倒是孩子一直在担心我这个不称职的妈妈，有时候心情不好，还要冲着他大吼大叫，他像一只受伤的小羊一样，没有反抗，只希望我不要再发火了，还会说着：“妈妈，你别生气，是我错了，我不让你再生气了”。无论那哪个当妈妈的听了这话，心里会有多么难受！所以一直以来我会尽量多做些他喜欢吃的东西给他吃，进美食家的初衷，也是为了儿子，能多吃自己做的没有添加剂的美食！
儿子上个星期期中考试了，这是他进入初中以来第一次正式的考试，语文考得不是很理想，数学考得也还行，英语全班第二，历史第一，在全年级里进入重点高中之列，在我来说还算不错，当家长的不要给他太多的压力，只希望他能平平稳稳的度过这三年的初中生活，考个他心目中的高中就行，不要那学校数一数二，是金子到哪里都会发光的！
说了太多，好像偏离了这篇火锅日志，儿子喜欢吃火锅，有时他会要求吃，一般情况允许的时候，我会满足他的，正好昨天是他的生日，就拿过生日的借口，来满足大家的味蕾，压压馋虫，哈哈！
火锅锅底原料：鱼排（鱼骨），海鲜菇，番茄，花椒，生姜，干辣椒，枸杞子，大葱，火锅底料，玉米油，水，盐，鸡精。
火锅配菜：鱿鱼，玉米，鹌鹑蛋，猪血，年糕，豆腐泡，金针菇，豆油皮，面条，千张，脆皮豆腐，菠菜，豌豆苗，香菜，各种海鲜丸，亲亲肠，羊肉卷。
先来准备配菜：1.2，新鲜鱿鱼洗净，撕掉筋膜，切花刀，再切成块，玉米洗净切段；
3.4.鹌鹑蛋煮熟剥皮，猪血洗净切片；
5.6.准备好年糕，豆腐泡；
7.8.金针菇去掉根部，洗净，豆油皮泡发好，切条；
9.10.准备好面条，千张洗净切条，脆皮豆腐洗净切条；
11.12.菠菜摘洗干净，豌豆苗摘洗干净；
13.14.15.香菜摘洗干净，各种鱼丸，亲亲肠准备好，羊肉卷准备好；
熬鱼汤：1.2.胖头鱼尾一条，片去鱼肉，鱼骨剁小块，海鲜菇洗净，番茄洗净切片，大葱洗净去掉老皮切段，生姜去皮切片，干辣椒洗净，准备好花椒，枸杞子，火锅底料；
3.4.炒锅烧热放油，小火下入姜片，放入鱼骨煎制；
5.6.7.煎制两面金黄，放入适量热水，中火烧开，转小火至汤汁奶白色即可，过滤掉里面的渣子备用。
煮火锅汤底：1.2.炒锅烧热放油，小火放入生姜，大葱，干辣椒，花椒，炸制花椒辣椒出香味，放入火锅底料；
3.4.小火炒至火锅底料出红油，放入熬好的鱼汤；
5.6.放入海鲜菇，番茄；
7.8.放入适量盐，鸡精；
9.10.汤开后，放入枸杞子，移入火锅里，下入各种火锅配菜，即可开吃啦！
日志
