粉蒸肉

樱花满地

2012/11/20 22:36

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加米粉和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

材料：带皮五花肉250克

调味:蒸肉米粉80克，姜片若干，料酒2勺，李锦记豉油鸡汁2勺

做法1.五花肉洗净，切成片
2.肉片用姜，料酒，豉油鸡汁腌制15分钟
3.蒸肉米粉倒入无水盘子
4.腌制好的肉片沾满蒸肉米粉
5.依次码在盘子里
6.上锅大火蒸40分钟

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