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水晶栗子饼是什么呀？晶莹剔透的莹润，细致入微的柔滑，满室生香的栗蓉，清清甜甜的舒爽，这就是她给你的感觉。挽起袖子，洗洗手，点心做好你就是公主，摆上桌椅，细细品，都是你的。慢慢吃哦。
其实这个就是冰皮月饼，不过已经过了中秋，改改名字吸引下大家。不要拍砖呀，这个甜点真是非常值得给大家推荐。现在么也正是吃栗子的好时节，再晚了就没了呀。冰皮的方子是从君之那里借来的，真是非常的不错呢。以前做过驴打滚、糯米滋之类的糯米点心，很多都是刚做好的时候很软，然后一放就发硬了。这个水晶栗子饼算是我做的最好的啦。放了4天还和刚做的时候一样软。灰常灰常喜欢。感谢君之大人，让小的我学会了糯米点心不发硬的窍门。
不过额的那个神啦，做栗子蓉的时候我快累昏了。我用牙咬开栗子的硬壳，然后一掰为二，用一个小小勺子把熟的栗子恁是一点儿点儿的舀出来的。这个费了我老长的时间。囧囧囧o(╯□╰)o~~~~~有没有同学知道怎么样完整的剥去栗子壳和里面的软皮的，大恩不言谢啊。
好久没更新了，给关注偶的同学们鞠上一躬，谢谢你们，我都不好意思了。原因只有一个字：忙。不过我会尽量抽时间来打理我的美食屋的。欢迎常来围观，顺带捎走好吃的。
【水晶栗子饼】
原料：（成品大概
个）
饼皮的原料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麦淀粉20g，牛奶185g，糖粉50g，色拉油20g
馅的原料：栗子碎320g，白糖20g，色拉油40g
1.生栗子洗净，放入电饭煲，然后加入水，水量到栗子的一半即可，然后按下煮饭键就可以煮熟了。
2.将煮熟的栗子剥去外皮和里面的软皮，用勺子按成栗子蓉。
3.锅里倒入色拉油，加热。
4.将白糖和色拉油倒入栗子蓉中，拌匀。
5.将栗子蓉搓成20g一个的剂子。
6.锅中放入少量的糯米粉，小火炒到微黄即可，这个是后面用来撒在模具里免粘的手粉。
7.将糯米粉45g，粘米粉35g，小麦淀粉20g，糖粉放在一起搅拌以后过筛。
8.将牛奶和油加入过筛的粉类中，搅拌均匀成米糊糊。
9.中火蒸米糊糊，开始还是液体的。要一边蒸一边搅拌。
10.蒸好的样子。
11.蒸好的冰皮搓成25g一个剂子。
12.拿一个冰皮剂子按成一个面皮。
13.将栗子馅放在水晶皮上。
14.然后包起来。
15.月饼模具中撒上手粉，放入包好的栗子饼，压一下就好了。
16.已经可以开吃了哦。
拍了好多的片片，多发几张，养养眼。
月影小贴士：
1.蒸米糊糊的时候一定不要太小的火，太小，要搅拌天还是液体，你会怀疑迷糊糊是不会凝固的，很打击士气滴。煤气的中火比较好，大概10来分钟就可以蒸好了。
2.做好的立即可以吃了，吃不了的冷藏。
3.油最好用色拉油，没有的话玉米油也可以，花生油建议不要尝试，味道很大呢。
