栗子在秋天收获，这个季节还比较新鲜，恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
在家做过几次栗子，水煮的不够香，用盐替代沙子炒，比较脏，而且伤锅子 ，锅也不好洗，还是觉得这样烤方便卫生，味道香甜，烤完后清理特别方便。这次做的有遗憾的地方，就是开口用剪刀剪的比较毛糙，前几天处理鱼的时候不小心割破了手指，还没完全好，所以用剪刀对我来说容易着力
材料 栗子500克，油一大勺，白糖25克，开水10克
做法1.栗子洗净
2.用小刀切口子，要切破表皮
3.用油拌匀栗子
4.烤盘铺油纸，栗子铺在上面
5 中层上下火200度25分钟取出
6.10克开水喝糖溶化成糖水，刷在栗子切口处
7.刷完糖水，烤箱改165度继续5分钟即可
