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拌凉粉
拌凉粉
凉粉是一道常见食品，但是轻易不敢外买，因为在制作凉粉时，都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉，才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高，所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品，只要自己能做，那就DIY吧。
主辅料： 绿豆淀粉150g、水600ml
调味料：生抽、香醋、红油
操作步骤：
1、绿豆淀粉中先加200ml水，搅拌均匀。
2、把剩余的水倒入锅中烧开。
3
、水开后，倒入搅拌均匀的淀粉汁。4、快速搅拌，小火熬制。
5
、熬制到晶莹剔透的效果，就熟了。6、倒入盆中冷却。
7
、完全冷却后，切条装盘。8、撒上蒜末。
9
、加入生抽、香醋。10、再浇入适量的红油，即可食用。
拌凉粉
小贴士：
放入冰箱冷藏后，效果更好。
