简单的家常菜，菠菜炒鸡蛋。以前孩子小的时候，为了给他吃青菜，我经常用菠菜炖鸡蛋羹给他吃，加点胡萝卜碎，什么营养都有了，全面了。儿子是真的不喜欢吃青菜，就连这么小的菠菜我都能切两刀，否则太长了，他有嚼不动。
步骤：1，干菠菜洗净，干菠菜确实有很多泥，洗了好多遍。
2，菠菜在开水中焯水，去草酸。
3，鸡蛋加盐打散，在油锅里炒熟。
4，菠菜切两刀，为了孩子好嚼。热锅放油，爆香葱花，倒入菠菜翻炒。
5，加入鸡蛋，翻炒开。加入适量精盐即可。
1，菠菜洗净，捞出控水，鸡蛋加盐打散。
2，菠菜在开水中焯水。
3，鸡蛋摊饼，炒开。热锅加油，爆香葱花，倒入菠菜翻炒。翻炒均匀加入鸡蛋。
4，加入鸡蛋后翻炒均匀，加入适量精盐即可。
