灵芝炖草鸡

1.灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜，既可吃肉又可喝汤，对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的鲜美味道，可谓营养与健康相伴。
2. 适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱，抗衰老，增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用，可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪，还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。

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用料； 草鸡肉 250克

调料；姜 葱 盐 枸杞料酒 灵芝8克 .红枣 5个

做法；

1.草鸡洗净斩块，放入开水焯一下捞出.

2.取砂锅，放入草鸡块，加适量水.

3.放入灵芝，红枣，葱结，姜片.

4.加料酒大火煮开.

5.撇去浮末，小火炖90分钟..

6.加枸杞炖5分钟.加盐即可.

1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异.