彩椒炒黑豆

彩椒炒黑豆

彩椒炒黑豆

      “彩椒炒黑豆”是一道养生菜肴。五色对五脏中就有：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾之说。养生菜肴讲的就是食材搭配，营养互补。一道菜肴，有三种纯正的颜色，值得一试！

五色对五脏

 《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。

1、红色食物通常有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量，促使人们将想法付诸实施。红色食物富含番茄红素。研究表明，番茄红素可保护细胞膜，减少自由基的侵害，具有一定的延缓衰老作用 。

常见红色食物：红豆、红薯、胡萝卜(最保护眼睛的蔬菜，健脾、护肝）红椒、红枣、番茄、山楂、香椿、草莓等。

2、经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。绿色食物有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力并能预防偏头痛等疾病，含有的纤维素能清理肠胃，减少直肠癌的发病，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。

     常见绿色食物：绿豆、菠菜（最养肝的菜）、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋，荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿莧菜、萝卜茵、青菜、苦瓜、水果等。

3、黑色保护身心，令人沉着自信。紫黑色食物来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多；并且可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

常见黑色食物：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带。

 

主辅料： 红椒、绿椒、熟黑豆

调味料： 油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

操作步骤：

1、彩椒、熟黑豆。把彩椒切丁。

2、锅烧热油，放入彩椒丁翻炒。3、加入蚝油调味。

4、加入熟黑豆。5、翻炒均匀，加盐、味精调味。

6、炒至彩椒丁“塌秧”断生，淋入水淀粉勾薄芡。

7、待芡汁糊化，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。   

 

              彩椒炒黑豆

小贴士：

1、黑豆提前煮熟备用。

2、彩椒炒至稍稍“塌秧”即可。