上一次做面包是在什么时候？不记得了。自打中秋以后，就一直惦记着把剩下的吉士粉解决掉。琢磨了很久，决定用它来做一卡仕达吐司。盘算了N久，吐司模回家也有些日子了，却找不到合适的时间让面包生长。最后决定，还是冷藏发酵吧。用两个晚上，去完成一个面包。天气转冷了，天知道面包的起发会出现什么状况呢？
用料：
主面团：高筋粉250克，砂糖30克，干酵母5克，奶粉20克，水100克，盐1/8小勺，黄油25克
卡仕达酱：蛋黄1个，砂糖10克，吉士粉30克，牛奶50克
第一晚，和面
先做卡仕达酱。把所有用料倒入锅中，搅拌均匀，小火加热，搅拌至黏稠。关火，晾凉备用
和面：把面团料除黄油外倒入大盆，略加搅拌，加入卡仕达酱，继续搅拌至面团出筋
加入黄油，搅拌至拉出薄膜。整理成圆球形，放入大碗，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室。各自睡觉去，第二天白天也是没法理会它的，希望它能有一个好的状态吧
第二天傍晚回家前，遥控将面团从冰箱取出，放置室温，回温约一小时。回到家，这面团状态好像不是很理想，不过也还行吧。排气，分割成3等分，滚圆，擀成长条形，卷起，收口向下放入吐司模中。盖上盖子，放入烤箱，用发酵功能进行发酵。
天气确实转冷了，以前4、50分钟就可以完成二次发酵，这一次等了一个半小时，也就长成这样。时针正在走向夜间10点，让它再继续成长一会，还是就这么烤了睡？纠结了一番，决定还是尽早投入温床。烤箱预热175度，面包表面刷蛋液，放入烤箱中下层，烤约35分钟。中途上色差不多了，该加盖锡纸了，却发现锡纸还没有准备，东翻西找，终于盖上锡纸了，颜色却已经比较厚重了。时间到，出炉吧。
脱模，饕客闻香而至，一定要吃一块。“不行，明天早上才能吃，还没凉，凉了才能切！还没拍照！”“就在下面掐一块嘛。。。”“不行！。。。”“你应该再整个模子回来，一次烤两个，吃一个，拍一个。。。”“额。。。。”饕客扫兴而去，吐司晾至手温，用保鲜袋封装起来，睡觉。。。。
第二天早上，切片。如果到时让它多膨胀一阵，会是个什么样子呢？
