美味的香草曲奇

    喜欢曲奇，喜欢它那浓浓的黄油香味，酥酥的口感，其中最爱的是丹麦蓝罐，一个个很精致可爱的排在白白的纸托里，不停的向我招手，诱惑实在难以抗拒

    后来，在网上看很多朋友自己烤曲奇，就为了它买了烤箱，从此踏上了烘焙这充满香味的败银之路。烤制了许多的蛋糕饼干，这款曲奇还是我和大宝最爱的，时常会烤些放在罐子里，大宝回家就会找几块塞嘴里，都成习惯了。朋友来了，一杯咖啡，几块曲奇，聊上。

    烤制曲奇看似简单，可有些细节没注意到就会造成失败或不完美。比如黄油的软化，开始有好多次都没等彻底软化就开始打发，结果就是面糊会太干，放裱花袋里很费劲的才能挤出来，挤出的花型也不漂亮，最后还弄得两手臂发酸。还有就是加入蛋液，一定要分次少量加入，每次都要让蛋液完全溶入再加，不然就会造成油蛋分离。

    当然，也不用太担心，若面糊太干，不好挤，咱就不挤花，用手捏成饼烤出来也是很香酥美味的，咱自个做的就是香。面糊稀了就加点面粉，或者烤出来没花纹了也没关系，咱就当它是黄油饼干呗。错多了，经验也多了，烘焙也就是个玩，用愉快的心情开始我们的曲奇烤制

材料：黄油：130克，糖粉：60克，细砂糖：30克，低筋面粉：200克，鸡蛋一个，奶粉：10克（可不用），盐2克，香草精2克（可不用）

做法：1、130克黄油切小块放室温软化。

      2、用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅，体积稍变大，呈羽毛状

      3、把糖粉，细砂糖混合后，分三次加入黄油中，盐也一并加入再打至糖完全溶解，这时的黄油糊体积增大，颜色偏白

      4、分三次少量加入蛋液打匀

5、加入香草精后打匀

6、把面粉和奶粉混合后过筛，加入打好的黄油糊里

7、用橡皮铲切拌匀就成了曲奇面糊

8、烤盘铺油布，把曲奇面糊装入裱花袋里，用花嘴挤出自己喜欢的形状，每盘的大小要均匀，每个饼坯间留些位置。放入预热好的烤箱里180度10－15分钟，视自己烤箱的实际来操作，最后几分钟要守在边上，观察，不要烤糊了哦。

    烤好后拿出来放晾就可以啦，最好是放入密封罐里保存，这次烤的是送给我的好友，将为人母的菁菁，烤好放晾后拍了几张照片就包装送走了。送到她的时装店里，说正饿了，抓着饼干一块一块的吃上，边吃边叫，太美味了。我说，多吃点，宝宝才能健康成长呀。对了，昨晚烤了个芝士蛋糕，在冰箱里呢，下午要给她送去