香煎豆腐

实话说，我还不是完整意义上的北方人，所以，现在冬天，我晚上竟然会忘了关厨房的窗户，而我放在窗边的几块豆腐理所当然地表皮冻住了。那是我前两天做的一模子豆腐，做得有点多，十斤豆子做的，冻了许多冻豆腐，留了几块准备多放几天吃新鲜的。

自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了。

豆腐做法很多，我很喜欢的是早餐的时候，在锅子里煎上四片，每片是比较大点的，厚度差不多一厘米，长宽都在五厘米左右,一家子一人一片，香香地吃，。即营养，又不会浪费，而且省事超快。

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 

材料：豆腐，葱，姜，蒜，油，盐，花椒粉，胡椒粉，红糖花生末，生抽，蚕豆瓣

步骤：