小雪节气的清淡家常菜——芹菜肉丝

        转眼就到了“小雪”节气，降温比较明显，阴冷阴冷的。夜间时间越来越长，白天时间越来越短，感觉工作效率特低，加上连续多天的阴雨，空气潮湿，换洗的衣物都晾不干，心情真是糟透了。 

        菜场上熙熙攘攘，每天重复着从南到北环绕一圈，兴致高的时候恨不得什么都带点回去大作一番，遇到兴致低落，都绕了大半圈了，什么也没下手。“姑娘，带点芹菜回去吧！”茫然中一位老妇朝我微笑着，“姑娘”对于奔四的我来说这个称呼早已淡去，出自白发老妇纯粹是长辈对晚辈的爱称，天天纠结于时光飞逝，青春短暂的我突然听到这个称呼心头一热，“姑娘，今天是小雪，要吃点带苦的菜，新鲜的芹菜来点吧！”老妇边说边指着她的芹菜，新鲜碧绿，那么精神的挺立着，想象它那股淡淡的苦涩的味道，食欲瞬间产生了

材料：芹菜250克，猪肉125克，姜2片

调味：盐适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，糖一克，水淀粉适量

做法：1.准备所需材料

2.猪肉洗净切丝

3.姜丝，生抽，料酒，适量盐加入肉丝拌匀

4.加水淀粉抓匀

5.芹菜洗净切段

6.锅中放油，油热后滑入肉丝

7.肉丝完全变色，分散开盛出

8.锅中另放适量油，烧热后下入芹菜

9.翻炒片刻后倒入肉丝

10.加适量盐，鸡精，出锅即可

樱樱细语：小雪，外面寒冷，屋内燥热，容易出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状，俗称“上火”了。专家提醒说，为了防止“上火”，应多吃些苦味食物和清火、止咳、润肠的食物。例如芹菜，莴笋，生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。