自制蛋黄酱

         第一次打蛋黄酱在店里的小厨房，没有打蛋器，胳膊酸的麻木，一心想早点收场，油加多了，失败。第二次打，再三叮嘱自己一定要成功，慢慢加油，但时间不对，是晚上打的，只有晚上在家呀，老公听到打蛋器不断呜呜作响，发话了：”儿子在做作业，楼下大爷这会儿睡着了，你闹着人了“，我嘴里说很快了，就好了，但看着碗里基本看不出下去的油面，心急了，忍不住多加了油，结果再次失败。

      难道我就做不成蛋黄酱了吗，我不甘心，机会终于来了，星期六晚上老公带儿子打乒乓，我早就想好了，他们刚走，我就准备打蛋黄酱的材料，门窗关的死死的，连厨房移门都关上了，一个人想怎样就怎样，舒坦呀！终于可口的蛋黄酱做出来了，心里美滋滋的

材料：蛋黄一个，橄榄油225克，糖粉25克，白醋25克，盐适量

做法：1.准备所需材料

2.蛋黄加糖粉手动先搅匀

3.用打蛋器打散

4.打至颜色变淡，体积变大

5.开始加油了，因为失败的教训，现在是一滴一加，加一滴油，打匀，然后在加一滴，真的是功夫活，数不清加了多少次

6.慢慢的越打越粘稠，开始加小半勺白醋，加了白醋颜色会变白，酱变得稀，继续加油，这时候可以稍稍多加一点，等再次粘稠时再加白醋，直到油和白醋全部加完，最后根据自己口味加适量盐，打匀即可